真藤舞衣子のインスタグラム(maikodeluxe) - 2月11日 18時17分

今季2本目の生ハム作り。

前回は富士桜ポークだったので、今回は甲州クリスタルポークで仕込んでみました。もちろん豚肉と塩だけで作ります。

乳酸発酵したクリーミーな味わいの13ヶ月熟成の生ハム、自宅でも追熟したいなと。

#生ハム　#prosciutto
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