三浦友加のインスタグラム(miurayuka) - 12月4日 16時10分

🐟トトタベローネ庄内浜　
https://tototabelone-shonai.jp/
鯛だし麺　ご紹介🍜

１２店舗目　晴天の風　さん

潮の恵み！
鯛煮干しらーめん　９３０円

どんぶりを覗くと、
まるで絵本のような世界が広がるファンシー・トトラーメン！
お店自慢の塩ダレに鯛の焼き煮干しスープ、香味油はラードを使い、繊細な味を味を消さないようにシンプルなスープ。

ご主人の加賀山欣也さんいわく、
クリアーな鯛のスープに鯛のイメージカラーのパステルピンクの麺がゆらめき、
二匹のつがいの鯛（はんぺん）がぴょんぴょんはしゃぎ、
５本の細筍（庄内産）の穂先は波を表し、
鮮やかなグリーンの由良の天然あおさは、
なんと海に映る月をイメージされているのだとか！（衝撃！）

麺の量は普通盛り２５０g、
小盛１５０gとあり、
オススメは鶴岡産の九条ネギと炒りごまがたっぷり乗った
鯛おじや用ごはん　１２０円とのセット注文！

あえて残した極上の鯛だしスープに、こちらを投入すれば、
九条ネギの香りと旨味ととろみ、ゴマの香ばしさが混ざり合い
、極上の鯛茶漬けに早変わり！

思わず、加賀山ご夫妻と数年前に、鶴岡の某お茶漬けの名店でバッタリ遭遇したあの夜の記憶が蘇りました。

きっとこちらは、無類のお茶漬け好きだからこそたどり着けた奇跡のメニュー！！

〆のおじやも　トトタベローネ！！

#トトタベローネ庄内浜
#鯛らーめん
#晴天の風
#鯛煮干しらーめん

晴天の風
0235-23-8508
山形県鶴岡市伊勢原町2-24
定休日:毎週月曜日　※月曜日が祝日の場合は翌日
https://st-kaze.com
12月末まで毎日20食限定

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