Mionetto Proseccoさんのインスタグラム写真 - (Mionetto ProseccoInstagram)「Dalla tradizione milanese, una ricetta facile e sfiziosa per il pranzo di Natale da abbinare con Prosecco DOC Treviso Brut - Prestige Collection! 🍽🥂🍾⁣ ⁣ INGREDIENTI (per 4 persone)⁣ 1 L brodo di carne⁣ 300 g riso Carnaroli⁣ 400mg pistilli di zafferano⁣ 80 g burro⁣ 50 g vino bianco secco⁣ 40 g cipolla⁣ 60 g parmigiano Reggiano grattugiato⁣ Sale q.b.⁣ PROCEDIMENTO⁣ Per prima cosa mettete i pistilli di zafferano in infusione in poca acqua (almeno 2 ore prima di preparare le ricetta, ma potete tranquillamente metterli la mattina per la cena).⁣ Tritate finemente 40 g di cipolla e appassitela a fuoco medio-basso in una casseruola ben capiente con una noce di burro, per circa 5 minuti. La cipolla non dovrà colorirsi.⁣ Aggiungete il riso nella casseruola e tostatelo per 2 minuti a fiamma vivace, sfumatelo con 50 g di vino bianco e lasciate evaporare.⁣ Bagnate il riso con 2 mestoli di brodo bollente, assicurandovi che il riso sia tutto coperto. Cuocete il riso per circa 16-18 minuti, aggiungendo il resto del brodo poco alla volta, a mano a mano che evapora, mescolando ogni tanto per evitare che il riso si attacchi ai bordi della casseruola.⁣ A cinque minuti dalla fine della cottura aggiungete i pistilli con la loro acqua d’infusione.⁣ Trascorsi i 16-18 minuti spegnete il fuoco e aggiungete gli 80 g di burro e i 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato. Il burro dovrà essere freddo di frigorifero. Iniziate a mantecare, mescolando finché il risotto non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Lasciate riposare per 2 minuti con un coperchio.⁣ #mionettoprosecco #mionettoinsieme⁣ Bevi Mionetto responsabilmente」12月3日 2時24分