Mionetto Proseccoさんのインスタグラム写真 - (Mionetto ProseccoInstagram)「Un abbinamento che accoglie alcune delle eccellenze del Veneto!⁣ INGREDIENTI (per 2 persone)⁣ Riso Vialone Nano 180 g⁣ Radicchio di Treviso 200 g⁣ Pancetta affumicata 75 g⁣ Brodo vegetale mezzo litro⁣ Vino rosso 50 g⁣ Olio extravergine d'oliva 15 g⁣ Scalogno 25 g⁣ Sale fino q.b.⁣ Pepe nero q.b.⁣ Burro q.b.⁣ Grana padano q.b.⁣ Timo 3 rametti⁣ PREPARAZIONE⁣ Preparate il brodo vegetale da tenere in caldo.⁣ Pulite e lavate accuratamente il radicchio, quindi tagliatelo a striscioline. Mondate e tritate lo scalogno, trasferitelo in una casseruola con una noce di burro, aggiungete il radicchio e, dopo 1 minuto, la pancetta ridotta a dadini. Lasciate rosolare il tutto per 3-4 minuti. Unite il riso, fatelo tostare per qualche minuto, quindi irrorate con il vino e, una volta evaporato, continuate la cottura del risotto unendo 1 mestolo di brodo alla volta, fino a fine cottura, mescolando di tanto in tanto, per evitare che il risotto si attacchi. Spegnete il fuoco, regolate di sale, profumate con una macinata di pepe e mantecate con il burro rimasto e il grana grattugiato, amalgamate bene il tutto e servite immediatamente! #mionettoprosecco #mionettoinsieme⁣ Bevi Mionetto responsabilmente」11月21日 2時20分