ポジリポのインスタグラム(posillipo_okinawa) - 11月30日 09時05分

〜Weekly Pasta〜

【ガンベロ　ポッロ】

下仁田ネギと赤海老のスパゲッティ。
12〜2月限定で収穫される群馬県の特産下仁田ネギ。
通常のネギの約3倍辛みがあると言われてますが、熱を通すと途端に甘くなって食感もトロトロに。
ネギとの相性抜群のアルゼンチンアカエビを使用　
仕上げにエビパウダーと柚子のピール削りさっぱり爽やかな香りに加えて冬のパスタ

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〜Weekly Pizza〜

【ちりめんキャベツ　アンチョビペコリーノなピッツァ】

日本では希少価値のある高価なちりめんキャベツ
水分が少なく、繊維質、煮崩れしないのが最大の特徴。
イタリアでは定番で最強で最高のアンチョビと合わせます。
仕上げに削ったペコリーノを。
素材の良さをシンプルに南イタリアン料理の醍醐味なピッツァ。

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※ランチタイムのチョイスでお選びいただけます
ぜひ、お待ちしております！

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