テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 11月9日 12時11分
【そぼろ釜玉煮うどん】
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ひき肉の旨みと、とろとろの卵がたまらない釜玉煮うどん。
煮込んでもコシが強い「丹念仕込み 本場さぬきうどん」がおすすめです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」:1玉
❁豚ひき肉:75~100g
❁卵:1個
❁水菜:適量(15~20g)
[A]
❁しょうが(みじん切り):1/2かけ(5g)
❁サラダ油:小さじ1
❁焼肉のたれ:約大さじ1.5
[B]
❁鶏がらスープの素:小さじ1/2
❁水:100cc
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▼作り方
①鍋に豚ひき肉を入れ、[A]を混ぜ合わせる。
火をつけ、中火で肉の色が変わるまで炒める
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②[B]を加えてひと煮立ちさせ、凍ったままのうどんを入れる
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③ 再沸騰し、うどんがほぐれたら強火で1~2分煮込み、軽く煮詰める
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④ 火を止めて溶き卵を加え混ぜ、水菜をのせて盛り付ける
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2020/11/9