山﨑 薫のインスタグラム(kaoruyamazaki906) - 9月19日 00時19分
🇮🇹🇮🇹
三軒茶屋から移店した、池ノ上 @pepe_rosso_official 。
2回目の訪問です。
マッシュルームのハニートリュフ掛けから始まり、完熟イチジク&苺と一緒に頂くぺぺロッソ特注の生ハムはトロけた。
フィレンツェの伝統料理「ランプレドット」はギアラとペコリーノチーズの相性がお見事👏
その後、パスタ2種。
今回も食べたことのない形状のパスタです。
1品めは餃子の皮みたいなコルツェッティという円形のパスタをアメリケーヌソースで。
2品めは、まるでリゾットのようなパスタ。
そして、メインはお馴染みぶたちゃんの窯でローストされたラム。
ベルベットのような舌触りの柔らかい仔羊は何のくさみもなく、記憶に残る一皿でした。
#池ノ上グルメ
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#ランプレドット
#コルツェッティ
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2020/9/19
