毎日放送「ちちんぷいぷい」さんのインスタグラム写真 - (毎日放送「ちちんぷいぷい」Instagram)「✱ 金曜キッチンプロにわがままムチャムーチョ🌵🍴 ・ ‪9月4日☀️ 本日のムチャブリは、 “大量の茄子を美味しく食べれる料理！” ・卜部先生が『贅沢！茄子のフルコース！』でムチャブリを解決💡 ✱ ー材料(２人分)ー・ ●茄子の蒲焼き丼茄子・・・２本鶏ミンチ・・・１００ｇ塩コショウ・・・適量片栗粉・・・適量サラダ油・・・大さじ１ごはん・・・適量大葉・・・２枚 ☆ しょうゆ・・・大さじ１さとう・・・大さじ１みりん・・・大さじ１酒・・・大さじ１ ●焼き茄子風お浸し茄子・・・１本鰹節・・・適量おろししょうが・・・適量しょうゆ・・・適量 ●茄子の皮サラダ茄子の皮・・・２本分きゅうり・・・１／２本カニかまぼこ・・・４本塩・コショウ・・・適量白ゴマ・・・小さじ１ ☆ 練りゴマ・・・大さじ１／２白味噌・・・小さじ１さとう・・・小さじ１ポン酢・・・大さじ１ ●茄子の味噌汁茄子・・・１本薄揚げ・・・１／２枚水菜・・・１／６束出汁・・・３６０ｃｃ合わせ味噌・・・大さじ２ ●茄子の蒲焼き丼【下準備】Ａ．茄子は皮をむき、塩をすり込みラップをして６００ｗの電子レンジで３分～３分半加熱する。Ｂ．☆を合わせる。Ｃ．ボウルに鶏ミンチを入れ、塩コショウをし混ぜ合わせる。【作り方】 ①茄子を縦半分に切り広げてななめに切り込みをいれ、片栗粉をまぶしてＣをのせる。 ②フライパンにサラダ油をひき①を両面焼く。 ③Ｂを加え照りがでるまで絡め、ご飯にのせる。 ●焼き茄子風お浸し【下準備】Ａ．茄子は皮をむき、塩をすり込みラップをして６００ｗの電子レンジで３分～３分半加熱する。【作り方】 ①Ａを輪切りにし鰹節、おろし生姜をのせしょうゆをかける。 ●茄子の皮サラダ【下準備】Ａ．きゅうりは千切りにし、カニかまぼこは１ｃｍ幅に切る。Ｂ．茄子の皮、きゅうりをしんなりするまで塩水につける。【作り方】 ①ボウルで☆を合わせしっかり水気を取った茄子の皮、きゅうり、カニかまぼこを加え混ぜ合わせ、皿に盛り白ゴマをふる。 ●茄子の味噌汁【下準備】Ａ．茄子は皮をむき塩をすり込みラップをして６００ｗの電子レンジで３分～３分半加熱する。Ｂ．薄揚げは細切り、水菜は２ｃｍ幅に切り、茄子は輪切りにする。【作り方】 ①沸いた出汁に薄揚げ、茄子を入れ味噌を溶く。 ②最後に水菜を加える。 ✱ https://www.mbs.jp/puipui/pm_kitchen/2020/09/04.shtml」9月4日 18時18分