ヴェルダー・ブレーメンさんのインスタグラム動画 - (ヴェルダー・ブレーメンInstagram)「#werder #bremen #svw _______ Süßkartoffel mit Gemüsefüllung mit Mozzarella überbacken Optional mit Büffelfiletsteak Zutaten: 2 Stück Süßkartoffel Gemüse: Karotten, Kirschtomaten, Lauch, Paprika, Wirsing 150g Büffelmozzarella (Ihr könnt auch normalen Mozzarella nehmen oder auch Gouda , Emmentaler oder Cheddarkäse- je nach Gusto ) 2 Esslöffel Kokosöl neutral Gewürze: Salz, Zitronenpfeffer, Chili, (Optional Kurkuma oder Curry) 2 Büffelfiletsteak ( Ihr könnt auch Rinderfilet, Rinderhüfte, Lammsteak etc. nehmen Wenn unbedingt Schweinefleisch dann bitte Mangalitza oder Wollschwein – hier ist der Anteil an Omega3 Fettsäuren höher Kräutermix: Frischen Rosmarin, Thymian, Salbei etc. (Optional 1 Knoblauchzehe ) Meersalz grobkörnig 1.Schritt Süßkartoffel im Backofen bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen (je nach Größe variiert die Garzeit) Tipp: Mit einer Gabel kurz reinstechen – wenn die Süßkartoffel weich dann ist sie fertig gegart 2.Schritt: Gemüse waschen und schön fein schneiden – wenn Wirsing verwendet wird diesen in ganz feine Streifen schneiden. 3. Schritt: Pfanne kurz erhitzen und anschließend das Gemüse mit1 Esslöffel Kokosöl kurz anbraten –Achtung hier bitte mittlere Hitze verwenden -und anschließend mit den Gewürzen abschmecken. Das Gemüse sollte noch nicht durchgegart sein.!!! 4. Schritt: Mozzarella in mittelgroße Scheiben schneiden. Die gegarte Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und mittig mit einem Messer einschneiden. 5. Schritt: Die Süßkartoffel mit dem Gemüse füllen und anschließend mit dem Mozzarella belegen und nochmals für ca. 15 Min bei 160 Grad in den Backofen. Wenn der Käse schön zerlaufen ist alles auf einem Teller anrichten, dazu passt hervorragend Avocado Aioli – Rezept Siehe unser Video hierzu Optional Büffelfiletsteak: Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten ca 1 Minute scharf anbraten, anschließend mit den Kräutern das Fleisch bedecken. Die Pfanne mit dem Fleisch nun ca. 4-7 Minuten bei 120 Grad in den Ofen ( je nach Gusto – rare, medium oder durchgebraten). Tipp: Ab und zu das Fleisch kurz andrücken – je fester es sich anfühlt umso mehr ist es durch.」5月7日 19時34分