ヴェルダー・ブレーメンさんのインスタグラム動画 - (ヴェルダー・ブレーメンInstagram)「Nudeln mit Gemüse und optional Streifen vom Rind in feiner Rotweinsoße: Gemüse: Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Auberginen 3 Esslöffel Tomatenmark Kokosöl neutral oder Butterschmalz 2 Teelöffel Honig 250g Nudeln nach belieben 100g Parmesan (Parmesansplitter sind bestens geeignet) 0,2 Liter Rotwein ( nehmt bitte einen besseren kräftigen Rotwein) Frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, Wildkräuter oder Kräuter der Provence Mischung getrocknet. Gewürze: Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Chili, Optional : Knoblauch Optional: 300 g Rindfleisch (am besten aus der Rinderhüfte ) 1. Schritt: Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und eure Nudeln abkochen (doppelte Menge Wasser wie Nudeln) 2. Schritt: - während die Nudeln langsam kochen Gemüse waschen und schneiden – ( klein und fein - damit es schneller in der Soße gart) 3. Schritt: Kokosöl oder Butterschmalz in einen Topf geben und erhitzen, die Kräuter hinzufügen und ca. 1 Minute bei geringer Hitze sanft anrösten (Dadurch bekommen wir das volle Aroma!!) anschließend mit dem Tomatenmark vermischen und alles leicht anrösten (Es muss sich ein leichter Soßenansatz durch das Tomatenmark bilden) anschließend mit dem Rotwein ablöschen. Alles auf kleiner Flamme sanft einköcheln lassen (Dadurch entsteht eine ganz tolle Bindung der Soße!) Mit dem Honig und den Gewürzen nach Gusto abschmecken. 4. Schritt Kokosöl oder Butterschmalz in eine Pfanne geben und das geschnittene Gemüse bei mittlerer Hitze ca 3-4 Minuten sanft anrösten, anschließend in unsere Soße geben, und ca.3-4 Minuten ( je nach gewünschtem Gargrad ) leicht in der Soße ziehen lassen. 5. Schritt Nudeln in einem tiefen Teller anrichten, unsere leckere Soße darüber geben und mit dem Parmesan bestreuen. Guten Appetit Optional Rindfleischstreifen: Kokosöl in der Pfanne erhitzen, Rindfleischstreifen dazu geben und maximal 2 Min scharf anbraten. Anschließend mit der Gemüsesoße vermischen und nochmal ca. 2 Minuten bei wenig Hitze sanft ziehen lassen. Alles wie gehabt mit den Nudeln in einem tiefen Teller anrichten, Parmesan darüber streuen – Fertig Guten Appetit」4月25日 0時03分