北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「家族が喜び、見た目も華やか。仕込みいらずの「八幡巻き」レシピ . - - - - - - - - - - - - 料理家・ワタナベマキさんに手軽な「おせち作り」のアイデアを教えていただきました！今回ご紹介するのは、家族が喜び、見た目も華やか♪ 「八幡巻き」レシピです。 . - - - - - - - - - - - - 【材料】にんじん…約1/2本（80g）大根…約1/4本（200g）小松菜…2束牛肉（すきやき用などの薄切り肉）…12枚薄力粉…適量 . A みりん…大さじ2 しょうゆ…大さじ1と1/2 . 【作り方】 ❶ にんじん、大根は皮をむいて千切りにし、小松菜は3等分のざく切りにする。塩小さじ1/4（分量外）をそれぞれに揉み込み、しんなりするまで5分おいたら、出てきた水気をよく絞る。 . ❷ 牛肉を広げ、片面に薄力粉を薄くはたき、1の野菜を適量のせ、端からくるくると巻きつける。それぞれ4本ずつ作る。 . ❸ フライパンにごま油小さじ2をひいて中火で熱し、巻き終わりを下にして2を並べ、焼く。 . ❹ 全体に焼き目がついたら、Aを加えて汁気がなくなるまで焼き付ければできあがり。切り分ける前に、粗熱がとれるまで冷ます。 . - - - - - - - - - - - - ■ ワタナベさん： . 「八幡巻きの粗熱がとれたら、切り分けます。きれいに盛り付けるポイントは、両端を切り落として二等分すること。高さを揃えてお皿に並べると、より見栄えよくなります。ちょっと華やかな絵付けのお皿を選んだり、お正月らしい植物の葉を飾り付けるのもおすすめです。八幡巻きというと本来はごぼうを巻くのが定番ですが、下ゆでの手間がかかるので、今回は火通りが早くて彩りもきれいな塩もみ野菜を巻きました。野菜は塩もみしておくとかさが減るので、一度にたくさん巻けて、シャキシャキした食感も楽しめます。下味がしっかりついているので、冷めたままでもおいしくいただけて、おせちにぴったりです。好みでアレンジしてみるのもおすすめ。大人が食べるなら、好みで七味唐辛子や山椒をふりかけるとアクセントになります」 - - - - - - - - - - - - . （レシピ監修：料理家ワタナベマキさん） . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#ワタナベマキさん#キッチン#おせち#レシピ#お正月#きんとん#台所#ごはん#朝ごはん#ランチ#レシピ#正月#年末年始#休暇#お弁当#料理#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」12月29日 20時00分