DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月24日 15時01分


一口サイズが可愛い♪ #丸ごとえびしゅうまい
お祝いにぴったり!えびをまるまる使って見た目にも豪華です。フライパンで蒸せてとっても簡単!プリプリのえびの食感と甘みが楽しめます。
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■材料 (10個分)
・無頭えび  15尾(225g)
・鶏ひき肉  100g
・ねぎ  1/4本
・シュウマイの皮 10枚
・キャベツ  2枚
・酒  大さじ1/2
・塩こしょう  少々
・片栗粉  大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 適量
酢じょうゆ
・酢  大さじ1
・しょうゆ  大さじ1
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■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)えびは5尾殻をむいて背わたを取り、包丁で粗みじん切りにする。
(3)ボウルに2、鶏ひき肉、ねぎ、酒、塩こしょう、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。
(4)えびは10尾は尾の部分だけ殻を残してむき、背わたをとって腹に切り込みを入れて開く。
(5)シュウマイの皮を麺棒でさらに薄くのばす。
(6)シュウマイの皮をしいてえびを背中が下になるように置き、3の1/10量をのせて包む。合計10個作る。
(7)フライパンにキャベツをちぎりながら敷き詰め、6をのせる。水(分量外:大さじ3)を注ぎ入れてふたをして中火で火が通るまで10分程蒸す。
(8)器に盛り細ねぎをちらし、酢じょうゆを添える。
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作ったら #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪
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2019/11/24

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