Vogue Taiwan Officialさんのインスタグラム写真 - (Vogue Taiwan OfficialInstagram)「#VogueFood 首度來台快閃的北海道厚鬆餅名店「椿Tsubaki Salon」，為求原汁原味重現，製作鬆餅的原料全都由北海道進口，晶華快閃店推出五種口味厚鬆餅—原味、鳳梨、芒果、波隆肉醬、臘腸，現點現做，點餐後需等待20分鐘才能享用。 Tsubaki的「厚鬆餅」單片高約三公分，將混合了北海道麵粉、鮮奶油等食材的麵糊打發後，分成4次疊放於鐵板上，嚴格控制火候雙面煎烤後再灑水悶燒，如舒芙蕾般蓬鬆的體積和口感，入口有如棉花糖般鬆軟，又帶著些微Q彈，「大人系鬆餅」的定位體現在調味上，使用甜菜根糖取代一般的砂糖，甜度明顯降低，讓鬆餅吃到最後一口都不膩。第一次品嚐「椿Tsubaki Salon」的人，建議從「頂級原味厚鬆餅」入門；另一款獲得日本OL票選人氣第一的「波隆肉醬口味」，使用北海道牛肉製作的波隆肉醬，滋味濃醇帶著微辣，與厚鬆餅組合出意料之外的美味，搭配生菜沙拉、北海道男爵馬鈴薯湯，就是幸福感滿滿的早午餐。杯盤和餐具也相當講究，咖啡杯做成山茶花形狀，咖啡匙和切鬆餅的刀叉設計靈感來自北海道的牧場，迷你版的牧草叉和工具鏟可愛到讓人驚呼連連，金色版本還是Tsubaki特別為台灣快閃店所設計！ Tsubaki的「厚鬆餅三明治」，先將烤好的鬆餅放入冰箱中冷藏，再夾入鮮奶油和新鮮水果或紅豆，鬆餅皮更為扎實又不失彈性，作為散步零食或是來個城市野餐也很不錯。椿 Tsubaki Salon 期間限定快閃店地點：台北晶華酒店B2麗晶精品（台北市中山北路二段39巷3號）電話：02-2523-8000#3089秘密花園期間：4月19日-6月時間：10:00-21:00（最後點餐19:30） @regenttaipei #椿 #tsubakisalon #鬆餅 #北海道 #日本 #晶華酒店 #美食 #快閃」4月20日 16時09分