フランス大使館のインスタグラム(ambafrancejp) - 12月15日 12時10分

【今日の一皿?】シャンパーニュ地方の美食の街トロワの名物はアンドゥイエットというソーセージです。アンドゥイエットは地方によってさまざまなレシピがありますが、1590年にさかのぼると言われるトロワ産のものは豚の内臓のみを使うのが特徴です。レシピはこちら?https://jp.ambafrance.org/article7512
?Dans l’assiette : La spécialité de #Troyes, ville gourmande en Champagne, est l’andouillette. La recette de celle-ci varie selon les régions, celle de Troyes, faite uniquement avec des abats de porc, remonterait à 1590 ! Elle se déguste chaude ou froide, grillée ou poêlée.
©Photocuisine

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