Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 6月3日 21時52分

Nada como una buenas Mandocas para el domingo ¿Qué les parece si preparamos este manjar zuliano?

Ingredientes:
2 Plátanos grandes bien maduros (Si tienen la piel completamente negra mejor)
2 y 1/2 Tazas de Harina de Maíz
2 Tazas de Agua
½ Taza de Azúcar blanca
2 Cucharadas de Papelón (Azúcar de Caña sin procesar)
2 Tazas de Queso Blanco Rallado (Puede ser Parmesano)
Aceite Neutro para Freír (Puede ser de maíz, de girasol o cualquier otro sin perfume)

Preparación:
-En una olla con agua hirviendo, cocina los Plátanos. Sabrás que están listos cuando tomen un color intenso y se desarmen al pincharlos con un tenedor.
-Retira de la olla y forma un puré.
-En un bowl, coloca el Agua y ve agregando la Harina poco a poco. Amasa.
-Añade el Azúcar, el Papelón y continúa amasando. -Luego, incorpora el Queso Blanco rallado y el puré de los Plátanos.
-Amasa hasta obtener una mezcla compacta.
-Para dar forma a las Mandocas, toma porciones de la masa, haz unos rollos finos y une los dos extremos. Las Mandocas tienen una forma de roscas semi-ovaladas, pueden ser grandes, medianas o pequeñas, finas o gruesas. Todo depende del gusto.
-Una vez listas las Mandocas, fríe en abundante Aceite caliente.
-Estarán listas cuando tomen un color dorado y consistencia crujiente.
-Sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con Queso Palmita, Mozzarella o el de tu preferencia.
Así las sirve mi gran hermano @carloshernandezcoll. Sin competencia!

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