maruko45のインスタグラム(maruko45) - 5月9日 19時12分

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ちびさんが生まれてから簡単なケーキをちょこちょこ焼いてるわたしです。
今日は友人が遊びにきてくれたので、おやつに色々焼いて手土産にもたせました。
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そして、何度となく焼いてはバキバキに割れていたスフチ。昨日ようやくのようやく、割れずに焼けました?焼き色はしっかりついちゃいましたが、満足?♪
オーブンシートにしっかりバター塗り塗り、粉糖ふりまいて、卵白も柔らかめのメレンゲで。たぶんわたしの割れの原因はメレンゲの泡だてすぎだったかも。。。
割れなかったレシピのせときますね〜〜。
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18㎝
クリームチーズ　200ｇ
生クリーム　200ｍｌ
卵黄　４個
薄力粉　50ｇ（薄力粉30ｇコーンスターチ20ｇ）
レモン汁　20ｇ
卵白　４個
グラニュー糖　80ｇ
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作り方は通常スフレチーズケーキの作り方です。
クリチ→生クリ→卵黄→粉→レモン汁を混ぜ混ぜ。
メレンゲを泡だて、全てを合わせてゴムベラで40〜50回ほど混ぜ混ぜ。
140度で40分→120度の湯煎で20分焼く。
(今回私は石窯のER-ND8で焼きましたが、焼き色しっかりついちゃうので130度で40分→120度で20分、ちょいとホイルかぶせました)
味もおいしかったです?
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