Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 2月28日 22時51分

Aquí les dejo la receta de un Croque Madame, un Sándwich clásico de la cocina francesa. Si lo preparan, me etiquetan y usan #SoyCocinero, para ver sus creaciones!

Ingredientes:
- 4 rebanadas de Pan de molde
- 2 lonchas de Queso
- 2 lonchas Jamón cocido
- Una pizca de Mantequilla
- Una cucharada de Harina
- Leche
- Un Huevo (opcional)
- Queso Gruyere rallado para gratinar, pueden usar otro tipo
- Sal, Pimienta y Nuez moscada.

Preparación:
Paso 1:
Preparamos una Salsa Bechamel. Derretimos la Mantequilla en una olla pequeña sobre fuego medio-bajo. Agregamos la Harina y mezclamos sin parar durante 3 minutos (con el fuego muy bajo).
Agregamos la Leche y batimos con un batidor de globo sobre fuego medio sin parar hasta que hierva.
Bajamos el fuego y seguimos moviendo por 5 minutos hasta que se espese. Agrega la Sal, Pimienta, Nuez moscada, y un tercio del Queso.
Una vez que el Queso se derrita, apagamos el fuego y reservamos Precalienta el horno en alto.
▪️
Paso 2:
Untamos las rebanadas de Pan con la salsa, ponemos encima el Jamón cocido, encima la loncha de Queso, encima la otra rebanada de Pan, que untaremos con Bechamel y para terminar el Queso rallado.
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Paso 3:
Metemos en el horno unos 15 minutos a 180º hasta que se deshaga el Queso.
Al gratinar, se sirve en un plato y se coloca un Huevo frito por encima del Sándwich.

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