Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 10月24日 06時11分
Para complacerlos, les comparto esta deliciosa receta de Cheesecake de Auyama para disfrutar un buen domingo por la tarde.
Al prepararlo, recuerden etiquetarme en sus fotos y usar #SoyCocinero al publicarlas para que pueda verlas.
Ingredientes
Base:
1 taza de Galletas tipo María molidas (100 gr.)
½ taza de Mantequilla (115 gr.)
1 cdta. de Vainilla
Relleno de Auyama:
300 gr. de Puré de Auyama
2 Huevos
1 taza de Azúcar (250 gr.)
250 gr. de Queso Crema
200 ml. de Crema líquida o un chorrito de Leche
1 cdta. de Canela
1 cdta. de Jengibre
Preparación
Base:
-Precalienta el horno a 180°C
-Tritura las Galletas y añade la Mantequilla fundida.
-Amasa bien hasta integrar todos los ingredientes.
-Extiende la mezcla de la base en un molde de 15 a 18 centímetros aproximadamente hasta que quede uniforme y hazle huequitos con un tenedor sin romper la masa.
-Hornea sobre Baño María durante 8 minutos hasta que dore.
Relleno de Auyama:
-Prepara el Puré de Auyama
-Bate los Huevos junto con el Azúcar hasta que blanqueen.
-Luego, añade la Crema de líquida (o el chorrito de Leche), el Queso Crema, la Canela y el Jengibre.
-En este paso, puedes mezclar con batidora eléctrica pero evitando que agarre mucho aire.
-Por último, agrega el Puré de Auyama y mezcla hasta integrar.
-Retira la base de las Galletas del horno y vierte el relleno.
-Introduce nuevamente en el horno y verifica el agua del Baño María. Hornea 1 hora aproximadamente.
-Una vez listo, deja enfriar dentro del horno.
-Retira y decora con lo que gustes.
En la foto, la preparación de: _victory17
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2016/10/24