Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 1月12日 10時46分

Esto cae genial como cena: Rape (Pescado blanco) Horneado #SoyCocinero ?.
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400 gramos De Rape fileteado (monkfish u otro pescado blanco).
200 gramos De Vainitas (judías verdes, ejotes, frijoles verdes, porotos verdes, habichuelas).
Sal y pimienta recién molida.
El jugo de 1 limón.
Tomillo fresco.
Aceite de oliva.

Para decorar:
Aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido, un toque de aceto balsámico, rugula (rucula), 2 cucharadas de cebollino chino finamente picado, perejil finamente picado, tomates Cherry, pimienta recién molida.

Preparación: precalentar el horno a 180°C/350°F, en una bandeja colocar las vainitas y sobre ellas los filetes de pescado blanco previamente sal pimentado, agregar el jugo de un limón y tomillo. Agregar un chorrito de aceite de oliva y llevar al horno por 15 minutos o hasta que el pescado este cocido a su gusto. Se sirve el pescado en el plato, sobre este se colocan los tomates, y la rugula. Con los ingredientes húmedos de la decoración se prepara una vinagreta, se añaden el perejil y cebillin chino y con esto bañamos el pescado.

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