Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 11月19日 21時07分

Receta de Omelette de Espinacas y Champiñones con Aguacate.

Sabroso para empezar la mañana.

Ingredientes:
2 Claras de huevo
1 Huevo completo
Espinacas lavadas y secas
Champiñones fileteados
1 Diente de ajo machacado
Sal marina
Pimienta recién molida
Aguacate
Aceite de oliva
Un toque de Leche (cualquiera, liquida)

Preparación:
Salteamos las espinacas, ajo y champiñones en un sartén caliente con un toque de aceite de oliva por unos 4 min, agregamos sal y pimienta al gusto, mezclamos bien por 1 min y reservamos.

En un recipiente mezclamos las claras y el huevo con un toque de leche y pimienta recién molida, hasta incorporar bien, reservamos.

En un sartén agregamos un toque de aceite de oliva y con ayuda de una servilleta lo extendemos de forma uniforme, calentamos a fuego medio.

Agregamos el huevo y dejamos cocinar hasta que los bordes están comenzando a secarse, en este momento pasamos una espátula de silicona por debajo de los bordes para ir despegándolos, luego con parte del borde levantado inclinamos el sartén para que el exceso de huevo caiga al sartén y pueda cocinarse más rápido, hacemos lo mismo por varias partes.

Volteamos el huevo con cuidado de no romper la tortilla, de inmediato agregamos las espinacas sobre la mitad de la tortilla uniformemente.

Cerramos la tortilla, llevando la parte que no tiene espinacas sobre la que si tiene, dejamos 30 segundos y volteamos por 30 segundos más. Servimos en un plato y decoramos con aguacate. Lo acompañe con patilla. ¡Buen provecho!

#SoyCocinero

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