Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 10月20日 21時13分

Huevos Horneados con Salsa Roja #SoyCocinero

5 huevos
Para la base de tomate:

1 Cebolla mediana, picada
1/3 De pimenton, picado
1 Diente de ajo, picado
Especias: 1/2 cucharadita de Cúrcuma, 1/2 cucharadita de Pimentón, un toque de Comino, 1/8 cucharadita de Canela en polvo

3 Tomates maduros, cortados en trozos medianos (no pequeño) y Perejil picado.

En una sartén caliente, añadir una cucharada de aceite de oliva y sofreir la cebolla y el pimentón hasta que estén tiernos. Agregar el ajo y las especias y mezclar bien. A continuación, añadir el tomate y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos (removiendo de vez en cuando) hasta que estén tiernas y el líquido se evapore (no completamente). Se agrega sal y pimienta.

Se agregan unas 5-6 cucharadas de la salsa roja en cada molde y seguido de ello los huevos, un poco de queso de cabra (u otro tipo de queso) y se lleva al horno a 200°C/400°F hasta obtener la consistencia deseada de los huevos. Unos 10min aprox. Se añade perejil y ¡listo!

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