中本千尋
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料理家 の中本千尋 さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。
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Chihiro Nakamoto 中本千尋
(chihiro_nakamoto)
料理家
D i s h ( e s )
〜記憶に残る一皿を〜
『日常料理とスパイスの調合』
D i s h ( e s ) +主宰
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メニュー監修/店舗•企業•商品
食に纏わるあらゆるコト
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@tsumamo.tv
@dishes_chihironakamoto
https://dishes-spice.com/
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中本千尋: D i s h ( e s ) を主宰する料理家・中本千尋と大阪八尾にある藤田金属株式会社が共同開発した鉄のフライパ ン。.『鉄のフライパン』というと、・重たい・引っ付く・お手入れが大変で使いにくそう。 などのイメージが強く、手を出すのをためらってしまう方も多いのではないでしょうか。..こんな鉄のフライパンをキッチンにお迎えしたい。という料理家としての想いと職人さんの技術を最大限に生かし たフライ
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中本千尋: お料理の監修をさせていただいている @e.m_stand が9/1、逗子にオープンしました!こちらではシャルキトリー系、パスタ系以外のお料理をお手伝いさせていただいています。お店に対しての熱い想いを以前から聞いていたので、まずはオープンまで無事にできてよかったなと、ほっとしてやり甲斐を感じています。レシピ監修の流れとしては、お店のコンセプトや内装イメージ、ペルソナなどをヒアリングし、メニュー提案
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中本千尋: 🍻..おまみと近況報告会も兼ねてアトリエでお料理を作ってアペロを😉@mami_ishioka .メニューは、ヒューガルデンの秋のアペロレシピから、『セミドライきのこの香りサラダ』.中本レシピより、『ヨーグルトナンプラーソースのウフマヨ』『柚子胡椒セビーチェ』.おまみ特製『塩唐揚げ』.どれも簡単に作れるから30分くらいで賑やかなアペロテーブルに!もはやアペロの域を超えたよね🥹.ヒューガルデン
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中本千尋: フードスタイリストとして第一線で活躍しているえみちゃんのお家へ。@emiuto .どこを切り取ってもセンスしか見えないお家。キッチンは特に、えみちゃんのこだわりが詰まっていて。.特に収納方法や配置など。なるほどなポイントがたくさん。.お料理が楽しくなるし立ちたくなるキッチンってやっぱり憧れだよね😉.お料理もどれも美味しくて7時間食べ飲み続けてしまいました😉.ワインのセレクトは @sagamiy
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中本千尋: 12月は仕事柄何かとバタバタするので、一足先に大掃除を!今年は @pvscleaning さんに依頼しました!.アトリエも2年半になるので、去年できてなかった自分では難しいクーラーとダクトを!.クーラーも同時進行でしてくださったので思ったより時間もかからずに綺麗に仕上げてくださいました🥹.クーラーやダクトにはやはり油汚れと自分では気が付かなかったスパイス臭が笑.気分もすっきり!年末これで安心し
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中本千尋: 今年も無事終了しました!!!.苫米地正樹 展 -All day spice 展- -Masaki Tomabechi x Chihiro Nakamoto Spice Exhibition- .器とお茶とスパイスのお料理会!.9回目となる今回は、冷たい混ぜ麺をテーマにレシピを作成しました!!!.写真はまた後日に。ひとまず恒例の記念撮影!楽しくて3日間があっという間!.お越しくださいました皆様、
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中本千尋: @kbtkombucha 2周年!!!.イベントでおばんざいを作らせてただきました!.プライベートでもお世話になっている醸造家のかなちゃん!試行錯誤しながら立ち上げた話を聞いているとまだ2年!?となるんだけど、こんなに愛されているコンブチャブランドは日本初じゃないかな!?研究熱心でコンブチャに真っ直ぐで。そんな彼女の魅力溢れるブランド。2周年本当におめでとうございます!.そんなイベントでお料理を
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中本千尋: 久しぶりの出張料理は、逗子の @helium.zu のアトリエへ。.とおるさんがセレクトされるワインとメイさんのセンス!.キッチンはコの字になっていて、お料理が楽しくなるデザインに。理想が詰まった空間でした。.素敵な方々と私の友人が融合してくれて。.来月オープンする @e.m_stand のお披露目もできてよかったねー!.この @helium.zu とのコラボは、滋賀の @amari_nag
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中本千尋: 8月からスタートする、.D i s h ( e s ) +〜お料理を始める前に〜『日常ご飯の基本レシピ』レクチャーLive!#.1 ※第一回目は、カメラテストをしながらの無料レクチャーLiveです!お料理チャンネルではご覧いただきやすいようにYouTubeライブ、編集してアーカイブします!!!そしてレシピはPDFファイルをお送りします!.Liveは一つ前の投稿より.今回のメニューは、ほうれん草の胡
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中本千尋: ZENB noodle 細麺を使った冷製パスタをご紹介しています!!!@zenb_japan @chihiro_nakamoto..トマトと大葉の麹カッペリーニ2人分Zenb Noodle 細麺 1束フルーツトマト 1個塩 ひとつまみ大葉 5枚 細かく刻んでおく塩麹 大さじ1•1/2蜂蜜 小さじ1/2酢 少々オリーブ油 大さじ11, Zenb Noodle 細麺は、4分茹でておく。2,トマト、大葉
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中本千尋: 私の親子丼は、鶏肉が主役!.下味を付けるのと、焦げ目をつける様に炒めるのがポイントなんです。.下味をつけると出汁との馴染みもよくびっくりするくらい柔らかくなる。また、焦げ目をつける事により、玉ねぎや鶏肉の生臭さが消えてコクがつく。ほんの少しのことなんだけど、普段のお料理がグッと美味しくなりますよ!.そんな日常の一皿ポイントを『D i s h ( e s ) +』のお料理チャンネルでお伝えしています
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中本千尋: きょうの日本酒 @kyouno_jp とのイベント @no.tokyo が終了しました!.暑い日が続く中、100名を超えるお客様にお越しいただきました!.お酒とお料理を楽しんでくださっている雰囲気がものすごく心地よく、私自身も楽しみすぎたイベントでした!写真からも伝わる無邪気なかんじ😂.ラインナップはこちら●香ばしい枝豆 枝豆、バター、ナンプラー → 天穏水母(香ばしさと甘さの同調, 少し青い