Залетела домой на пол-дня и прямиком на кухню. Приготовила семье на обед Куриную печень для взрослых с вином, коньяком и черносливом, с гарниром из картофельного пюре ?. Семья в восторге, а у меня слюнки текут. Выдерживаю пост. Вот рецептик! Продукты: Печень куриная - 300 гр Вино сухое белое или красное - 3/4 стакана Соль Перец черный молотый Масло растительное - 3 ст.л. Лук репчатый 3-4 маленькие головки - 150 гр Чернослив вяленый без косточек - 50 гр Коньяк - 50 мл Зелень петрушки - 2 ст.л. порезанная 1. Печень почистить, промыть, порезать дольками и залить вином. Куриная печень хорошо впитывает вино и даже меняет цвет. Одного часа для маринования достаточно. Печень вынуть, дать стечь воде, обсушить салфетками. Заправить перцем и солью. 2. Чернослив промыть и залить коньяком на 30 мин. 3. Затем Чернослив порезать мелкими кусочками. 4. Обжарить печень на 1 ст.л. масла сначала на сильном огне, потом на более слабом тушить до полного испарения жидкости. 5.Добавить Чернослив и влить оставшийся от замачивания коньяк. Тушить, помешивая, до полного испарения коньяка. 6. На другой сковороде в 2 ст.л масла спассировать лук, порезанный кольцами. Добавить к луку половину порезанной петрушки и выложить к печени. Тушить всё вместе 3-5 мин. 7. Готовую жаренную куриную печень с черносливом посыпать нарубленной свежей петрушкой. 8. На гарнир хорошо подойдут макаронные изделия или картофельное пюре. Приятного аппетита! А я полетела в Сочи! ☺️?? #счастьеесть #этооченьвкусно #yummy #anitatsoy #aнитацой

anitatsoyさん(@anitatsoy)が投稿した動画 - 2014/03/15 20:19:27