志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 11月24日 23時04分

昼間の暖かさから一転、夜は急に冷え込んだから豆乳湯豆腐鍋に。無調整豆乳を水で割って白だしを垂らしたところに絹ごし豆腐を沈めて。
しゃぶしゃぶ用のぶた肉で豆苗とえのきを巻いて。さっと火が通るように野菜は少なめに巻くのがコツ。タレは生卵にポン酢、小葱、青海苔、一味唐辛子。このタレがあれば最強！お豆腐はトロトロ、肉巻きはシャキシャキ。しかも鍋つゆは汚れず、めちゃくちゃリーズナブルといいこと尽くめ。手間は巻くだけ。
〆はうどんとお餅を。まろやかでお腹に優しくて温まる。

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