イタレッセさんのインスタグラム動画 - (イタレッセInstagram)「Quanto cambia la percezione di un vino all’interno di un calice? Ci sono tanti fattori , come suoli , vitigni , metodi di produzione , maturazione e affinamento , andamento climatico , che danno al vino sensazioni differenti … ma avete mai pensato a quanto anche il Calice dove si beve possa fare la differenza? Basta mettere lo stesso vino a confronto tra un calice ed un altro, per non avere più dubbi a riguardo. Lo abbiamo fatto in modo approfondito insieme ad @italesse , durante una masterclass condotta da @paolo.lauria.wine al @meranowinefestival_official . Iniziando dalla percezione dei profumi grazie ad alcuni aromi più facili da interpretare come il petalo della rosa, il lampone, il tabacco, ed il caffe. Da un calice all’altro, prendendo ad esempio la rosa, si può notare che passa da una sensazione pungente, ad una nota floreale di maggiore eleganza nel secondo bicchiere, fino a perdersi quasi nel terzo. E così accade, con infinite sfumature, nel vino che a seconda della forma di calice utilizzata, metterà in evidenza diversi aspetti, in particolare varierà la percezione di Intensità, Freschezza, Eleganza, Morbidezza e Complessità. E tu lo sapevi? Hai mai provato a mettere a confronto il vino in diversi Calici? E tu quale forma di Calice preferisci tra queste ? 1- Etoilé Blanc 2- Masterclass 70 3- Masterclass 90」11月17日 20時49分