本田直之さんのインスタグラム写真 - (本田直之Instagram)「Followed by English. I graduated from sushi school! 鮨学校卒業しました！料理はまったく出来ず、包丁もまともに握れない状態で、今年の5月から１校目の寿司学校である、日本寿司リーディングアカデミーに入校。 3ヶ月間ほぼ毎日魚が送られてくる、オンライン授業に加え、5回に１回六本木の鮨佐がわでのリアル授業のハイブリッドコースを受講。 9月から２校目として2ヶ月間、平日毎日朝から夕方まで東京すしアカデミーに通学し、10月27日で卒業しました！長いようであっという間の約半年でした。日本寿司リーディングアカデミー https://jsla.academy 東京すしアカデミー https://www.sushiacademy.co.jp 料理が出来ないのがコンプレックスで、何年も何かいい方法はないかなと模索してたのですが、ようやくいい方法を見つけました。約半年間の時間投資でしたが、一生もののスキルを身につけることが出来、25年振りに髪の毛を短くするほど（笑）人生が変わった体験でした。ほんとオススメです！！まだまだこれからがスタートですが、すでにはっこく、秦野よしきのとなり、鮨みずかみ、No Code、福岡の魚ト肴いとおかしなど、いろいろなお店で仕込みを勉強させてもらってます。豊洲や築地場外も仕入れに一緒させてもらって、こちらも勉強させてもらってます！もし仕込みを見に来てもいいよとか、手伝わせてあげるよ、仕入れに付いてきていいよ、などありましたら是非お願いします！！そして、ゼロから5ヶ月でどこまで鮨を握れる様になるか？にチャレンジした結果のお披露目をさせてもらいたく、下記ポップアップ開催します！すべて満席になりましたが、キャンセル待ち及び今後のポップアップのご案内もしますので、希望の方はメッセージ下さい。 11月28日(火)17時（満席）＆20時はっこく（満席）各6席　 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13217157/ 11月29日(水)秦野芳樹の立食鮨となり17〜（満席），1830〜(満席）、20〜(満席）　各8席　 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13267404/ 　 12月25日(月)17〜満席，20時〜(満席）　各8席　米澤文雄シェフ No Code https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13274639/ あ、それから同時進行でやっていた、日本ソムリエ協会が認定する日本酒と焼酎の資格である、Sake Diplomaも無事合格しました！ @tokyo_sushi_academy_group @japan.sushi.school @moto_okoshi @xxchiruchiruxx @gotoyoshi @shigeo79 @citabria3104 @kazukitakada_ @hiro.sato.sushi @sushi.tonari287 @nocode_tokyo @yone_asakusa @hakkoku.jp @hatanoyoshikiofficial #東京すしアカデミー #日本寿司リーディングアカデミー #寿司学校 #sushi #sushischool #sakediploma From not being able to cook at all and not being able to use a knife properly, I joined my first sushi school, the Japan Sushi Leading Academy, in May of this year. For three months, I took a hybrid course of online classes where fish were sent to me almost every day, and real classes at Sushi Sagawa in Roppongi once every five lessons. In September, I entered Tokyo Sushi Academy for two months as the second school, from morning to evening every weekday, and graduated on October 27! It was a time investment of about 6 months, but it was a life-changing experience that gave me skills that will last a lifetime and even made me shorten my hair for the first time in 25 years (lol). I really recommend it!」11月15日 14時14分