Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 11月14日 13時33分

無花果水羊羹
(122×77×45㎜　1台分）
A
水　200g
甜菜糖　30〜50g
粉寒天　4g
B
いちじく　150g
ドライイチジク　15g
レモン果汁　5g
岩塩　ひとつまみ

いちじく(スライス)　適量

作り方
①鍋にAの食材を入れ、よく混ぜ合わせ一煮立ちさせます。
②Ｂの材料と粗熱のとれたAを入れ蓋をします。
*速度１を選択して、電源をONにします。スピードダイヤルを５まで上げ、15秒ほど攪拌します。
③スライスしたイチジクを、型に入れ③を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
⑤④を型から取り出し、お好みの大きさにカットし完成です。

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• mirai.hirata72