asamiさんのインスタグラム動画 - (asamiInstagram)「トマトにゲランドの塩をかけて毎日のように食べていた夏。メイン料理にもこの組み合わせがしたくて、スコッチカプレーゼを思いつきました。ゲランドの塩は、フランスブルターニュ地方、ゲランド半島の塩田で手作業で収穫された、無精製の海塩です。なかでもフルール・ド・セルは、塩田の表面に最初にできた結晶だけを集めたものでカリカリとした食感と繊細な味わいがあります。トマトチーズバジルの間違いない組み合わせに旨味を引き立たせるゲランドの塩で仕上げたらもう、最高の一品！揚げたてを是非！＊スコッチカプレーゼ ○プチトマト 8こ ○スライスモッツァレラチーズ8枚(スライスチーズでも) ○合い挽き肉　300g ○玉ねぎ　1/2 個 ○パン粉1/2カップ　(牛乳100ccに浸す) ○ゲランドの塩、胡椒 ○小麦粉、卵、パン粉、サラダ油　適量＊プチトマトは爪楊枝で穴を開けておく＊玉ねぎはみじん切りにする 1.合い挽き肉と塩胡椒を入れ粘りが出るまで混ぜる。 2.牛乳に浸したパン粉と玉ねぎを入れて混ぜ、8等分する。 3.穴を開けたプチトマトをスライスチーズで包み、2でさらに包み形を整える。 4.小麦粉、卵、パン粉で衣をつけたら170℃位の油に入れ、温度を徐々に上げながら揚げる。 5. 器に盛り付け、バジルをのせ、ゲランドの塩をかけていただく。 https://aquamer.jp/?pid=98269989 #LePaludierdeGuerande #LePaludierdeGuerandeSeaSalt #LePaludierdeGuerandeFleurdeSel #ゲランドの塩 #PR」11月3日 18時00分