高崎寛之さんのインスタグラム写真 - (高崎寛之Instagram)「お久しぶりです。今年の夏は暑さが異常で疲労困憊ながらも毎日楽しみながら仕事をしています。皆さんご存知の白ヒラタケがこの暑さと雑菌で全滅してしまいました。丹精に仕込こみより良い物を作ろうとしていますが、生き物を育てるのはそう簡単なものではないと実感しました。知名度も徐々に広がり、販路も広がり、メディアにも取り上げてもらい、ここからだという時に… 農業はそんなに甘くないぞ！まだまだ勉強しろ！少しでも隙があった俺に色々な課題を与えたのだと思います。メニューを組んでいる飲食店、ホテル、スーパー、道の駅など様々な方にご迷惑をかけてしまい信頼を失うかもしれない。謝り続けた1ヶ月。顔はニヤケ顔でも正直キツかった… って言っても落ち込んでる暇はないので全部破棄して1から仕込み直し中です。また良い物を作って少しずつ信頼回復に努めていきます。まだまだ農業２年目。そしてスイカの方はこの暑さで絶好調。笑キノコの大赤字をスイカでカバーしきれるのか。笑まぁやるしかないよね。自分で決めた道だからさ。」8月8日 14時26分