北海道テレビ「イチオシ！モーニング」さんのインスタグラム写真 - (北海道テレビ「イチオシ！モーニング」Instagram)「★下國伸のお目覚メシ★ きょうの放送でご紹介したメニューはこちら！！＃８３【ゴロっとなすザンギ】２０２３年７月３１日紹介【レシピの手順】 ①　なすのヘタと先端の硬い部分を切り落とす ②　なすの皮に切れ込みを入れる ③　ナスをひとくち大に乱切りにする ④　保存袋に切ったナスを移した後、生姜とニンニクをマイクロプレインですり下ろしながら入れる ※チューブ状の生姜とニンニクを使用してもOK ⑤　味付けにみりんとしょうゆ、塩を入れる ⑥　全体にたれがかかるよう、よく混ぜる ⑦　混ざったら空気を抜き、約10分間漬け込む＜漬け込んでいる間になすザンギの衣を作る＞ ⑧　小麦粉と片栗粉、卵の代わりの長いもをボウルに入れ、よく混ぜる ⑨　10分ほど寝かせたナスに生地を加え、混ぜ合わせる ⑩　サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにする ⑪　こんがりと焼き目がついたらキッチンペーパーを敷いたトレーに移し、味付けの塩を振りかければ完成！ 🎵ポイント ★なすに切れ込みを入れる →味が染みやすくなり、硬い皮も食べやすくなる ★ひとくち大のサイズに乱切りにする →大きめに切ることでジューシーに仕上がる ★まだ手に入りずらい卵の代わりに「長いも」を使用 →つなぎの役割＋カリモチ食感に仕上がる ★なすの全面にこんがりと焼き目をつけるご飯のおかずにも、おつまみにもピッタリ！子供も大人もハマること間違いなしな一品です。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか🎵 レシピ動画はこちら！✨ https://youtu.be/F68ZcZUPp90 #下國伸 #イチモニ #HTB #お目覚メシ #ゴロっとなすザンギ #ジューシー #美味しい #皆さんもぜひお試しください」7月31日 10時32分