Rodrigo Hilbertのインスタグラム(rodrigohilbert) - 7月22日 04時28分

Bora aprender como fazer delicioso Mac n’ cheese, receita típica de macarrão americano com molho de queijo.

Eu e o @danieljslee vamos preparar o molho com queijos cheddar, gruyère, provolone, muçarela, pecorino e parmesão e adicionam um ingrediente bem brasileiro para deixar essa receita mais deliciosa: o bacon.

Ingredientes do Molho de Queijos 🧀
150g cheddar
100g pecorino
100g gruyere
100g mozarela
100g provolone
100g parmesão
150ml leite normal integral
100g de bacon

Ingredientes do Macarrão 🍜
2 Ovos
2 xicaras de chá farinha de trigo
sal a gosto.

Modo de Preparo do Molho de Queijos 🧀
1
Retire o couro do bacon e pique em cubinhos pequenos. Reserve. Rale os queijos e reserve.
2
Leve ao fogo uma frigideira para aquecer. Adicione o bacon já picado e frite até liberar gordura. Retire a frigideira do fogo e adicione os queijos ralados. Volte a frigideira para o fogo e em seguida adicione o leite. Com o fogo baixo mexa sempre. O queijo e o leite vão agregar lentamente, deixando uma textura cremosa. Assim que chegar neste ponto, o molho estará pronto para receber a massa de sua preferência. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Modo de Preparo do Macarrão 🍜
1
Em uma bacia adicione os ovos e em seguida a farinha de trigo.
2
Misture bem a massa e em seguida passe a massa para uma bancada e comece a sovar. Sove a massa até obter uma massa lisa e uniforme.
3
Isso vai levar uns por 30 minutos.
4
Polvilhe farinha de trigo sobre uma bancada e abra a massa com ajuda de um rolo, repita este processo algumas vezes até obter uma massa extremamente fina.
5
Corte a massa em pequenos quadradinhos de aproximadamente 3x3cm.
6
Com ajuda de um palito de churrasco enrole os quadrados mantendo o palito no núcleo da massa formando pequenos canudos. Deixe a massa secar por 20 minutos.
7
Em uma panela adicione água e leve ao fogo até ferver. Adicione sal a gosto.
8
Quando começar a borbulhar a água, adicione os macarrões. De 5 a 7 minutos a massa estará ao dente. Escorra o macarrão descartando toda a água e lave a massa em água corrente. Reserve.

@receitas
#RodrigoHilbert

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