職人.comのインスタグラム(shokunincom) - 7月21日 14時16分
【わらむのわらいずみ】
おひつを保温するわらいずみ。現在では製作できる職人は日本に数人しかおらず、寿司屋さんの間ではお金を払っても手に入らない貴重なものとして大事にされています。ミシュランの星を獲得する有名寿司店をはじめ、多くのお店で愛用されています。
わらむ わらいずみ
https://www.shokunin.com/jp/waramu/waraizumi.html
動画1
https://www.youtube.com/watch?v=K5C12OwFNFk
動画2
https://www.youtube.com/watch?v=-fF9HmCzsM0
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2023/7/21