内田真美のインスタグラム(_mamiuchida_) - 6月21日 19時28分

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お茶を呼ぶ素晴らしい茶菓。
cimai謹製。酵母で発酵させた塩バターケーキ。
夜だったので、明日の朝に頂戴しようと思っていたのに葛藤の末敗北。ひとくちだけと口にしたら最後で、急いでお湯を沸かし熱々のお茶と共に味わったらあっという間に半分に。フッと酵母の香りの後に少しの塩分に上からグレーズされたであろうバターが広がり甘さは程よく、そこに熱々のお茶を流し込むと、うーっと声が出そうな位に食道下からじんわり温まるよう。ミルクティーも合うだろうし、コーヒーはもちろん、ミルクコーヒーにも抜群では。
夏間近の夜でさえこの美味しさで、秋冬の美味しさはいかに？と思う。
こうやって要所要所でグッとくるものを作り続けるcimaiのお二人はすごいなと感激した夜のお茶時間でした。

@cimaipain

#私的甘もの放談

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