葛巻舞香のインスタグラム(maika.kzm) - 5月26日 19時30分
盛岡の郷土料理、ひっつみ。
神子田朝市の
「噂のひっつみ」は
全国でも噂のようで
行列のできる事もしばしば。
つるつるでもちもち、
耳たぶのような柔らかさで
べろんと大判のひっつみ。
シャキシャキのごぼうとネギ、
じゅんわり出汁を吸ったしいたけ、大根、にんじん。
透明で上品な醤油ベースに
鶏肉の出汁も効いた優しい
おつゆは飲み干す一杯。
この時期まだ冷える朝方にも
身体を芯からじんわりと
温めてくれます。
手際良く、作ってくださるご主人と
丁寧に接客してくださった奥様。
お二人の温かな人柄がそのまま表れた逸品です。
朝から飛び交う地元の方々の挨拶と情報交換の様を見ながらいただくと
また味に深みを増すのです。
早起きして、食すべし。
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2023/5/26