藤原宏美（ひろみん）のインスタグラム(hiromint7) - 5月16日 00時28分

【切れ味をコンセプトにしたジビエレストラン】

久々に衝撃を受けた
唯一無二のレストラン。

#22才20才17才の兄弟がシェフ
#3才から包丁を扱うベテラン集団

切れ味を追求した
よく切れる包丁で食材を切ると
こんなにも味が変わるのか！？

#というか本来の味がコレなのか
#食材も喜んでるはず

一番感動したのは、
まさかの「なます」🤣

これまでに味わった事のない
なまめかしさ。。。

見た目もつるっつるで美しいけど
口に入れるとさらに麗しい♥️

#感動が続くなます
#1週間位毎日考えてた

これ3月のお料理ですが、
すぐにまた次の予約を取りました☺️

(続く)

#野味 #切れ味 #日本の宝 #尊敬の子育て

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