神戸製菓専門学校（公式）のインスタグラム(kobeseika_info) - 5月8日 18時34分

🌸製菓本科1年生の和菓子実習🌸

#製菓本科 (昼2年制)では
1年次に洋菓子・和菓子・パン
すべての基礎を修得します🙂

今日の和菓子実習は基本の蒸し菓子🌸

#黄身時雨 (きみしぐれ)
#こなし
を教わりました😊

黄身時雨は黄身餡を使ったお饅頭、
こなしは白餡を原料に小麦粉を混ぜて蒸す
むちっとした食感の和菓子です。　

「餡を丸めたりヘラで模様を作ったり
自分の手で形になっていくのが楽しいです」
と楽しそうに作っていました😊

春は桜餅、これからの季節は
鮎や水無月など、季節を感じられる
和菓子もたくさん学びます♪

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