田中知之さんのインスタグラム写真 - (田中知之Instagram)「平安神宮の大鳥居近くに百坪の平屋建てのオールデイダイニングレストランとライフスタイル雑貨の複合型ショップ「シュイロ」がオープン。昨日はそのレセプションパーティでした。プロデュースは天野譲滋さん、料理監修はSIOの鳥羽君と料理研究家の大原千鶴さん。マルヤマケイタさんがポップアップスペースに初回出展され、僕は店内の音楽を監修しました。実はこちら京都・美山で完全オーガニックで平飼いするニワトリが産むプレミアム卵「うちゅうの夜明け」のフラッグシップショップということもあり、BGMとは別に美山まで行って録音したニワトリの鳴き声や、田んぼのカエルの鳴き声、川のせせらぎ、落ち葉を踏みしめる音などの自然音を店内で流しています。単に音だけではなく、美山の自然が持つ良い"気"のようなものが店内にもたらされることを期待して提案しました。久々に京都での賑やかなパーティ、偶然に東京の友人達にも会えて楽しい時間でした。」4月13日 10時03分