Candlewick Co., Ltd.のインスタグラム(candlewick_jp) - 4月10日 16時20分

暖かくなり、花が咲き始めると、春にぴったりのおいしい料理が気になる季節になりますね。それでは、キャンドルウィックのクライアントからの春オススメをご紹介します。まずは、Bord Bia。

日本でも近年認知度が高まるアイルランド産グラスフェッドバターやチーズ。

アイルランド国立大学ダブリン校で食品科学を研究するオリオーダン教授によると、「世界で生産される牛乳のうち、グラスフェッドは1割だけ。その他はすべて屋内飼育によるもの」とのこと。アイルランドで生産される乳製品は、グラスフェッドで、牧草に含まれるカロテンに由来するオレンジがかった色が特徴です。

先日成城石井で見かけて購入したアイルランド産チーズは、くせがなく濃厚でとても美味しかったです♪

これからの季節、ピクニックやホームパーティーのお供に、見かけた方はぜひお試しくあれ！

As the weather warms up and the flowers begin to bloom, it's time to start thinking about delicious spring-inspired dishes to enjoy. Let's take a look at the suggestions from some of our Candlewick clients for the Spring. First up, Bord Bia.

Irish grass-fed butter and cheese has been gaining recognition in Japan in recent years.

According to Professor O'Riordan, a researcher of food science at the National University of Ireland, Dublin, "Only 10% of the milk produced in the world is grassfed. All others are from indoor rearing."

Dairy produced in Ireland is grass-fed and has a slight orange tone , which comes from the carotene in grass.

The Irish cheese I purchased from Seijo Ishii recently was rich and tasty without being too fussy. It's a must-try for picnics and home parties in the coming warmer season!

Photo credit: Bord Bia - The Irish Food Board

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