丸亀製麺さんのインスタグラム写真 - (丸亀製麺Instagram)「丸亀製麺に熟成室があるのを初めて知ったという方は「🙌」で教えてください！つるつる・もっちりしながらも、心地よい噛みごたえを感じる「丸亀食感」を生み出すためにも、欠かせないのが生地の熟成！小麦粉・水・塩を一粒も残さず混ぜ合わせた後に、じっくりと熟成庫で寝かせます。その後、室温や生地の状態を考慮しながら、さらなる熟成を経てやっと生地が完成！熟成時間は、その日の気候などで微調整する必要があるので、まさに職人の技が光る工程です✨ お店でうどんが作られているライブ感を楽しめるように、熟成室が見える店舗もあるので、お近くの店舗をチェックしてみてくださいね♪ #丸亀製麺 #丸亀うどん #udon #麺 #うどん」3月15日 21時00分