渡辺徹さんのインスタグラム写真 - (渡辺徹Instagram)「前回載せた素晴らしく美味しかった料理店の木槌を持った写真。なんの料理か質問が多かった。正解は牛肉の塩釜焼き昆布を巻いた牛肉その周りを炭入りの塩で固め寝かせてから火を通す絶品の一品。この手法はよく鮑で見られるがお肉とは・・・昆布と炭の豊かな香り程よい塩加減そして柔らかく仕上がった肉たまりまセブンでした #絶品料理 #珍しい一品 #牛肉塩釜焼き」11月12日 0時07分