三上和歌香のインスタグラム(wakako_sekine_mikami) - 1月9日 21時17分
葉山 パッパニーニョ - Instagrammers Gourmet
赤ワイン風コーヒー🍷
空気を含ませる事で完成させるコーヒー☕️
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淹れたてコーヒーを、泡立て器のようなものでシャカシャカと音を立てて空気を含ませます。
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開店直後にも関わらず、店の扉を開けた途端コーヒーの香りに包まれる。
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「ここは間違いなく美味しいコーヒーが飲めるお店だ!」期待に胸が膨らむ。
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ゆったりとした穏やかなクラシック音楽と、
カチャカチャ…と茶器どうしが立てる音も耳に心地よい。
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コーヒーゼリーのコーヒーもネルドリップで淹れたもの。
(布製フィルターで抽出)
香りと風味を損なわぬよう、淹れたてをすぐにゼリーとして加工するのだとか。
添えられたミントは、注文を受けてから店主自ら庭で摘んだひとひら🌱
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(写真2枚目)
スイスの職人が作ったというスプーンラックには、欧州各地で収集した300点以上の銀のスプーン🥄
空気に触れて変色した様子から歴史を感じ、時を忘れて眺めてしまう⏳
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2022/1/9