KEMONOのインスタグラム(jibie_shop_2021) - 2月22日 11時40分

#Repost @kazurin.kyoto
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ジビエとは⁉️何ぞや⁉️🙄🤔
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狩猟などによって食用として捕らえられた
キジ、猪、鹿など野生の鳥獣や
その肉のことを指すフランス語「Le Gibier」です。
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日本ではまだまだ馴染みが浅いビジエですが、
狩猟文化のあるヨーロッパ発祥とされ、
当時から高級食材とされています。
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ジビエ肉の中で親しまれている「猪肉」や「鹿肉」は
とても低カロリー・高タンパクな食材で、
鹿肉は鶏肉の10分の一程度、
猪肉は牛肉の60％程のカロリーで、
鉄分や亜鉛を多く含み、
貧血や新陳代謝などに効果があります。
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大阪日本橋にある
@kemono1215
山小屋酒場KEMONOでは、
猟師さん直送の新鮮なジビエ肉料理を
食べる事が出来ます。
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猟師さんと繋がりのあるお店だからこそ、
猟師さん直送の新鮮安全で
臭みのない本格ジビエを
ご自宅でお楽む事が出来るのです。
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今回は ジビエお試しセット
(自家製ジビエソーセージ 1パック 5本入り / 天然イノシシの自家製(生)ハンバーグ + タレ付き /
国産生ラムのさいぼし）を頂きました。
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🏋️‍♀️ダイエット、筋トレ中に
ガッツリ、ボリュームあるメニューが
欲しくなる事って、
ありますよね⁉️😅💦
そんな時には、
鶏肉よりも低カロリー・高タンパク、
鉄分豊富な此方の簡単食材は如何ですか⁉️
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ハンバーグは表面に焼き目をつけて、
オーブンにポンで、ふっくらジューシーに焼き、
肉汁も楽しみました。
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🍺🍷お酒にもよく合いますよ👍
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皆さまも是非是非ご賞味あれ〜💁‍♀️
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