キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 2月19日 18時08分

調味料2つで！コクうま牛丼

今日は、丼レシピの中でも人気の牛丼をご紹介します！

濃厚なだしの「濃いだし本つゆ」と本みりんを使えば味ブレせずに、お店のような味ができあがります♪
分量は、濃いだし本つゆと本みりんの1:1！覚えやすいですよね。

鍋に牛肉を入れるときは、菜箸でほぐしながら入れるのがポイント◎

つゆがたっぷりしみ込んだお肉とご飯は、箸が止まらないおいしさです！
つゆだくにするのもオススメですよ。

「キッコーマン 濃いだし本つゆ」は濃縮4倍でだしが濃く、味をしっかりつけることができます。
また「マンジョウ 米麴こだわり仕込み 本みりん」が、上品でやわらかな甘みをプラスし、ご飯に合う味に仕上がります。

【コクうま牛丼】
■材料(2人分)
玉ねぎ　1/2個
牛肉(切り落とし)　250g
ご飯　2杯分
紅しょうが　適宜

(A)
水　150ml
キッコーマン 濃いだし本つゆ　大さじ4
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん　大さじ4

■つくり方
(1)玉ねぎは繊維に沿って5mm厚さの薄切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

(2)鍋に(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら玉ねぎを入れて5分程煮る。牛肉を加えて火を通し、途中でアクを取りながらさらに5分程煮て味をなじませる。

(3)器にご飯をよそい、(2)をかけて、好みで紅しょうがを添える。

レシピ監修：神田えり子
@erikocookingsalon（料理家）

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