おれは食べて痩せたいのだ。のインスタグラム(hobonichi_oishiimono) - 2月5日 11時00分

あたたかい春雨のサラダに海大臣を加えてみました。
ナンプラーを使ったエスニックな風味、すこし固めに茹でた春雨、そして砕いたピーナッツのカリカリ感が、意外なくらい、海大臣と合うんです。

●あったかい春雨海大臣サラダ
［材料］
春雨　100ｇ
かにのむき身　４本（70ｇ）
紫玉ねぎ　1／4個
パクチー　1／2束
ピーナッツ　大さじ３（砕いて）
海大臣　２枚
【Ａ】
お酢　大さじ２
砂糖　大さじ1／2
塩　小さじ1／2
ナンプラー　小さじ１
［つくり方］
１ 春雨を少し固めに茹でます。
２ 紫玉ねぎはスライスし、パクチーは１cmの長さに、ピーナッツは粗刻みにしておきます。
３ ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ、１を加えて和えます。
４ 熱したフライパンにサラダ油をひき、かにのむき身と紫玉ねぎをさっと炒め、３のボウルに熱いまま加えて和えます。
５ 器に盛り、パクチーとピーナッツを散らして海大臣をちぎって混ぜたらできあがりです。

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