北原 一樹のインスタグラム(kchanmink_) - 1月19日 19時30分

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＊Tonteki

【厚切り豚肩ロースのトンテキ】

｛材料｝
豚かたロース:250g
ニンニク:2ヶ
醤油:20ml
みりん:20ml
ウスターソース:20ml
砂糖:10g
ケチャップ:10g
バター:15g
小麦粉:適量
クレソン:適量

分厚めの肩ロースを使用。
包丁の裏側でお肉を両面叩き伸ばす。
塩、ブラックペッパーを振り、小麦粉を薄くつける。

フライパンにサラダ油を入れ、焼き色がつくまで両面焼いた後
残りの調味料を入れ、蓋をし弱火で5分蒸し焼きする。
コンロから外し、そのまま10分ほど余熱で中に火をいれたら完成。

ジューシーで柔らかい食べ応えあるご飯のおかずにピッタリ◎
クレソンはEXバージンオイルと塩で和えてサラダにしてます✨

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