Carrefour Franceのインスタグラム(carrefourfrance) - 12月5日 19時00分

On vous présente la deuxième recette de notre menu préparé à l’avance et pas des moindres : le plat ! Ballottines de pintade au pain d’épices, potimarron & fondue de chou 😍

Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 1 pintade entièrement désossée (votre boucher s’en chargera) 🦃
- 150 g de blanc de poulet
- 1 blanc d’œuf 🥚
- 10 cl de crème liquide
- 2 tranches de pain d’épices sans croûte
- 500 g de chou vert 🥬
- ½ oignon 🧅
- 30 g de beurre 🧈
- 20 cl de fond de volaille
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin 🧂

Préparation la veille du repas ✨ :
1. Coupez le blanc de poulet en morceaux. Mettez-le dans la cuve d’un robot avec le blanc d’œuf, le sel et le poivre. Mixez pour obtenir une farce lisse puis ajouter la crème et le pain d’épices en petits morceaux et mixez encore 1 min.
2. Déposez la pintade désossée sur une grande feuille de film alimentaire côté peau en dessous. Salez, poivrez puis étalez la farce au centre.
3. Roulez délicatement la pintade, refermez avec le film alimentaire en serrant bien, remettez deux couches de film et nouez les extrémités.
4. Plongez la ballottine 30 min dans une grande casserole d’eau frémissante puis sortez-la et laissez-la refroidir. Placez-la au réfrigérateur une nuit.

Préparation le jour du repas 👨‍🍳 :
1. Émincez le chou et l’oignon. Faites fondre l’oignon 5 min dans une cocotte avec 20 g de beurre. Ajoutez le chou et 10 cl d’eau, salez, poivrez, couvrez la cocotte, laissez cuire 30 min à feu doux.
2. Faites cuire les morceaux de potimarron 10 min dans une poêle à feu moyen avec 10 g de beurre et la moitié de l’huile d’olive. Salez, poivrez.
3. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
4. Retirez le papier film de la ballottine, déposez-la dans un plat à four, arrosez-la avec le reste de l’huile d’olive puis faites-la rôtir 35 à 40 min au four.
5. Versez le fond de volaille dans le plat 10 min avant la fin de cuisson.
6. Servez la ballottine en tranches avec le potimarron, le chou et la sauce.

Pour réaliser cette recette on vous conseille notre Potimarron Carrefour Bio. 😊 Bonne dégustation !😍
Cette recette vous reviendra environ à 2,45€ par personne 🙋

#food #christmas #actforfood #pintade #potimarron #chou

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する