戸賀敬城のインスタグラム(togacci53) - 11月29日 16時44分
神戸で行きたい店があった。
天ぷら屋「花歩(かほ)」だ。
リシャール・ミルの顧客イベントでも使われたという天ぷら屋さんだ。
神戸の高山夫妻と、大阪の林先生と待ち合わせした。
現代アートと、樹齢220年の檜の一枚板の見事なカウンターに、真っ赤に咲いた椅子。
コンセプトは、エロジュアリーか(笑)
天ぷらは、鮨屋の主人が刷毛で鮨に醤油を塗って出すように
刷毛でそれぞれのネタに合った
塩を丁寧にまぶして出てくる。
大将、揚げたフカヒレ！を軽く炭で炙っている！
まさかの香住せいこ蟹を揚げた。卵たんまり……などなど。
日本酒、何本飲んだか。
まつもとの6もあったよ。
酒のセレクトもいい。
紅ずわい蟹のクリームコロッケ。
クリームは、まさかの白子！
帆立の磯辺揚げ。
入れも抜群だ。
まさかの蟹の炊き込みご飯に、蟹味噌どかーん。
一粒一粒蟹味噌のコーティング。毛蟹の身もびっしり。
花歩、すべてが完璧でした。
居心地の良さまで一級。感動したなぁ。
詳しくはトガブロ。みて下さい！
しかも、一人まさかの20000円under！！！
東の「たきや」
西の「花歩」だな。
ミシュラン、待っています(笑)
大将、御見逸れしました。
次回は悪友と、いや妻とまいります。
神戸市中央区中山手通1-25-6
ラ・ドルレイ神戸三宮ビル4階
TEL：078-231-5555
OPEN：18:00～23:00
からの、名門六甲国際ゴルフ倶楽部でした！
高山さん、色々お世話になりました！
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2020/11/29
