Cesar Gonzalez Cocineroさんのインスタグラム写真 - (Cesar Gonzalez CocineroInstagram)「Pavo Relleno 🦃🔥 Para 10 o 12 personas Ingredientes (todo va picado en cuadros pequeños o molido): 450 g de Carne de res 6 cdas de Mantequilla 2 tazas de Cebolla 4 dientes de Ajo machacados 1 cdta de Achiote (onoto) 1 cdta de Comino 280 g de Chorizo 170 g de Tocino 1 Manzana pelada 1 taza de Uvas pasas 1 taza de Aceitunas ½ taza de Nueces picadas 4 ramitas de hierbas frescas 1 cdta de Canela 1 cdta de Nuez moscada 1 taza de Vino dulce 2 tazas de Pan rallado 2 Huevos (ligeramente batidos) 2 tazas de Vino blanco o Caldo de Pollo. Sal y Pimienta. En un sartén grande calienta la Mantequilla. Agrega la Cebolla, Ajo, Achiote, Comino y Sal. Cuando la Cebolla esté suave y transparente (después de 5 o 7 min) agrega la Carne, Chorizo y Tocino. Mezcla y cocina unos 10 o 12 min. Añade las Pasas, Manzana, Nueces Aceitunas, Canela, Nuez Moscada, Hierbas y el Vino dulce. Deja cocinar unos 10 minutos y retira las ramitas de las Hierbas. Agrega el Pan rallado y los Huevos batidos, mezcla bien y cocina por 5 min. Ahora toca añadir el Vino Blanco o Caldo, sigue mezclando. Ahora rellena el Pavo si te sobra relleno puedes cocinarlo y servirlo aparte. Para cocinar el relleno aparte te aconsejo que coloques el relleno en un molde (previamente espolvoreado con Pan rallado) en un horno precalentado por 30 min a 350°F. La mayoría de los ingredientes son sustituibles por los que prefieras. Lo que no puede faltar es: Carne molida, Tocino y fruta (pasas, ciruelas o cerezas deshidratadas). Espero lo disfruten 😁. - - - - - - - 📸: @mjfishingoutdoors」11月20日 10時08分