一条もんこのインスタグラム(monko1215) - 7月24日 15時11分

スパイス料理とカレーの料理教室『Spice Life』

スパイス菓子のレッスン好評です。
①スパイシーバスクチーズケーキ
②スパイス香るプルーンの赤ワイン煮
③焙煎クミンのシュガーナッツ

バスクチーズケーキは焼きたて熱々と、冷やしたものを食べ比べ。スパイス菓子は温度でも全然香り方が違います。水切りヨーグルトとレモンでさっぱりと。
焼きたてにスプーンを入れるちょっとした背徳感　笑
これも大事な体験です。

そしてプルーンの赤ワイン煮は、
チーズケーキに使った残りのレモンの果肉を煮込み、酸味の効いたデザートに。タマリンドに近い酸味があり、カレーに添えたり、チャツネとしてカレーの調味料にしたりとアレンジが可能です。

シュガーナッツもおうちにある材料で簡単に作れて本当に美味しい！クミンが有効活用できます。

スパイス菓子って素敵です。

一条もんこ料理教室専用アドレス
ichijomonko@yahoo.co.jp
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