のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 6月11日 20時29分
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#心はぐくむごはん
(レシピあります)
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梅雨入りしましたね🐌
じめじめ雨降りは苦手だけど
雨の中に咲く紫陽花を眺める時間は大好きです。
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昨年京都生協さんのフリーペーパー掲載用に
レシピを考案した『 3種の白味噌クリームバゲット 』
紫陽花の季節が来たらpostしたいなって思ってました☺️
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甘じょっぱいがクセになる美味しい組み合わせです。
良かったら作ってみてくださいね！
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私の説明が下手なので手順が多そうに
感じるかもしれませんがあっという間に作れます。
具材をアレンジすればバリエーションは自由自在✨
お酒のお供にもおすすめです😋
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白味噌クリームバゲットの作り方🌱
#心はぐくむ発酵レシピ帖
(私の発酵レシピ記録です)
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<白味噌クリームの材料>
白味噌 80g
豆乳 100cc
オリーブオイル 小さじ2
卵黄 2個分
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<白味噌クリームの作り方>
1.白味噌と豆乳を小さめの鍋に入れてよく混ぜ合わせ弱火にかける。
2.白味噌と豆乳が合わさったところでオリーブオイルを入れ
しっかり混ぜて火を止める。
3.2の粗熱が取れたら卵黄を加えてよく混ぜ
再度かるく弱火にかける。
ソースにとろみが出たら完成です。
※多少サラサラでも冷めると少しかたくなるので
長く火にかけないようにしてください。
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◎トッピング材料A ⏩焼きりんご
りんご1/4
バター10g
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◎トッピング材料B ⏩マッシュルームとウインナーのソテー
ブラウンマッシュルーム 大3個
ウインナー 小2本
生ローズマリー 適量
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◎その他材料
バゲッドスライス ６枚程度
とろけるスライスチーズ
塩胡椒
ブラックペッパー
メイプルシロップ
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<具材の準備>
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◎焼きりんご◎
1.りんごは種の部分をカットし横向きにおき
皮付きのままスライスする。
2.バターを溶かしたフライパンでりんごを焼き
透明感が出てきたら火を止める。
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◎マッシュルームとウインナー◎
1.マッシュルーム、ウインナー、
ローズマリーをみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ
マッシュルームとウインナーを炒めて
水分がとんだら塩胡椒をして最後にローズマリーを加え
さっと炒め風味をつけたらすぐ火を止める。
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<盛り付け方>
A
1.クリームをバゲットに塗る。
2.半分に切ったスライスチーズをのせて
トースターで焼いた後、焼きりんごをトッピング。
仕上げにメイプルシロップをかける。
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B
1.クリームをバゲットに塗る。
2.マッシュルームのソテーをのせてトースターで焼く。
ブラックペッパーをふる。
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C
1.クリームをバケットに塗る。
2.マッシュルームのソテーをのせる。
3.半分に切ったスライスチーズをのせてトースターで焼く。
3.食べる直前にメイプルシロップをかける。
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ポイントは白味噌豆乳クリームを
たっぷり塗ることです😋
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#心はぐくむごはん 🌸
いつも素敵な投稿ありがとうございます。
大切な人を想いながら作る日々のごはんは
心にも栄養を届けています。
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2020/6/11
